etwa 3-4 Portionen Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel darin andünsten, Schwammerln, Bohnen und Spinat hinzfügen und heiß werden, bis der Spinat aufgetaut ist.
Paradeiser und Essig dazugeben, in etwa 6-8 Min. weichdünsten. Pinienkerne und Küchenkräuter unterziehen, kurz zum Kochen bringen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und mit Parmesan bestreut zu Tisch bringen.
Anmerkung tom: Wir haben uns jeder noch ein schönes Schnitzel und einen gemischten Blattsalat dazu gegönnt. Da reicht die vorgegebene Masse grad so.
