Italienische Reislaibchen

• ★★★★★ 3,7 (84 Bewertungen)
• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 2
• 20.07.2023

Zutaten

Zubereitung

1. Reis in gesalzenem Wasser gar kochen.
2. Die Kartoffel waschen und fein raspeln. Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden.  Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3. Die Hälfte des Olivenöls in einer großen Bratpfanne erhitzen.
4. Den Reis, die Frühlingszwiebeln und die Kartoffel mit dem Knoblauch in die Pfanne geben und gut durchrösten.
5. Anschließend etwas abkühlen lassen. Eier aufschlagen und mit Petersilie verquirlen, salzen und pfeffern. Das Eiergemisch unter die Reismasse rühren.
6. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, mit einem Löffel Laibchen ausstechen und beidseitig goldbraun braten.
7. Die Laibchen anrichten und servieren.

Tipp

• Preiswerte Küche
• Gemüse
• Italien
• Hauptspeise
• Gesunde Küche
• Gebraten
• vegetarisch
• Resteverwertung
• Passt immer!