Für die Jägertaschen die klein geschnittenen Champignons in Öl anbraten. Knoblauch, Schnittlauch und Creme frâiche hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Auskühlen lassen und einstweilen den Blätterteig ausrollen.
Je 1 EL Pilzfüllung in die Mitte der Kreise geben und seitlich zusammenklappen. Das Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen und die Taschen damit bestreichen. Bei ca. 180°C (Ober/Unterhitze + vorgeheizt) etwa 20 Minuten backen.
