Jakobsmuscheln gebraten
Zutaten
Zubereitung
- Für die gebratenen Jakobsmuscheln die Jakobsmuscheln unter fliessend kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen und mit Küchenrolle trocken reiben.
- Jede Muschel mit einem scharfen Messer horizontal halbieren. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Scheiben schneiden.
- Das Pflanzenöl in einem großen vorgeheiztem Wok bzw. einer schweren Pfanne unter vorsichtigen Kreisbewegungen sehr heiß werden lassen.
- Kleingeschnittene grüne Chilischoten, Frühlingszwiebeln und Jakobsmuscheln dazugeben und bei hoher Temperatur 4-5 Minuten anbraten, bis die Muscheln leicht durchgegart sind.
- Bei tiefgefrorenen Jakobsmuscheln darauf achten, dass sie nicht verkochen, weil sie leicht auseinander fallen.
- Die Sojasauce und die Butter unter die Muscheln vermengen und erhitzen, bis die Butter schmelzen ist.
- In eine vorgewärmte Schüssel zum Anrichten geben und heiß zu Tisch bringen.
Tipp
Die gebratenen Jakobsmuscheln auf knackig gebratenem Gemüse servieren oder auch zu Risotto, Pasta, etc.
