Japanische Gemüsesuppe
Zutaten
Zubereitung
- Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:
- 1. Die Champignons reinigen, abspülen und gut abrinnen. In schmale Scheibchen schneiden.
- 2. Die Sojabohnensprossen, sowie die Bambussprossen in ein Sieb schütten und ebenfalls gut abrinnen.
- 3. Die Bambussprossen in schmale Streifchen schneiden.
- 4. Den Spinat auslesen, abspülen und ebenfalls in Streifchen schneiden.
- 5. Das Gemüse in 4 ofenfeste Suppentassen gleichmäßig verteilen.
- 6. Die Suppe mit den Eiern mischen und über das Gemüse gießen.
- 7. Die Tassen mit Aluminiumfolie verschließen, in die Fettpfanne des Backofens stellen und mit kochend heissem Wasser umgiessen.
- 8. In den aufgeheizten Herd schieben (E: 175 °C ) und ca. eine halbe Stunde gardünsten.
- Herausnehmen und auf der Stelle zu Tisch bringen.
- Wer keine Bambussprossen mag, kann auch Chinakohlstreifen nehmen.
