Käsecremesuppe

Butter leicht bräunen und mit Mehl ohne Farbe anlaufen lassen.

Zutaten

80 g Butter

40 g Mehl

60 ml Weißwein

500 ml Suppe

250 ml Schlagobers

150 g Käse

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Muskatnuss

1 Stk Brotscheiben

Butter leicht bräunen und mit Mehl ohne Farbe anlaufen lassen. Mit Weißwein ablöschen, mit kräftiger kalter Fleischsuppe und Obers aufgießen. Gut durchkochen lassen. Mit dem Stabmixer aufmixen und geriebenen Käse einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. In heiße Suppentassen füllen und mit gerösteten Brotscheiben servieren.

franziska 1 · 12.10.2023
tolles Rezept
Sommer11 · 01.02.2019
Ich mag dafür am liebsten einen Österkron Käse. Sehr würzig und gschmackig.
omami · 19.08.2013
Den Zutaten nach ist diese Suppe zwar gehaltvoll, aber nicht mächtig