Kaiserpudding
Zutaten
Zubereitung
- Für den Kaiserpudding Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Form oder Förmchen mit Butter ausstreichen und mit Zucker bestreuen.
- Dotter sehr schaumig rühren. Butter beifügen und weiter schaumig rühren, geriebene Mandeln und Brösel dazugeben und gut durchrühren.
- Steif geschlagenen Schnee unterheben. In eine Form oder Förmchen füllen und im Dunst kochen. Bei der Form ca. 1 Stunde, für Förmchen ist die Zeit, je nach Größe, dementsprechend weniger.
Tipp
Der Kaiserpudding kann mit Himbeersaft oder aber auch mit Weinchaudeau serviert werden.
