Kalbsleber im Speckmantel

• ★★★★★ 4,0 (24 Bewertungen)
• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 4
• 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Kalbsleber im Speckmantel die Kalbsleberscheiben kalt abspülen und sorgfältig trocken tupfen. Größere Scheiben halbieren. Pfeffern und mit den Speckscheiben umwickeln. Eventuell mit Zahnstochern feststecken.
2. Auf den heißen Grill legen und auf jeder Seite 2-3 Minuten grillen – die Leber darf innen ruhig noch schön rosa sein. Gibt der Bauchspeck zu wenig Fett ab, die Leberpäckchen noch mit etwas Olivenöl beträufeln.
3. Die Kalbsleber vom Grillrost nehmen und nur leicht salzen, da der Speck ohnehin sehr salzig ist.

Tipp

• Innereien
• Hauptspeise
• Gegrillt