Kalte Gurkensuppe mit Apfelspießen

Zutaten

1 Stk Schalotte

1 Stk Knoblauchzehen

1 EL Olivenöl

1 Stk Salatgurke

20 g Dill

150 ml Buttermilch

150 g Vollmilchjoghurt

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 TL Tabasco

1 Stk Apfel

1 TL Butter

10 g Korianderkörner

Für die kalte Gurkensuppe mit Apfelspießen zunächst die Schalotte und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Das Olivenöl erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch glasig anschwitzen.
Die Gurke schälen und längs halbieren. Mit einem Löffel die Kerne auskratzen und das Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden.
Den Dill waschen und trocken schütteln. Die Blättchen von den Stängeln zupfen und fein hacken.
Den Pfanneninhalt mit Gurkenstücken, Buttermilch und Joghurt im Küchenmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Mit Folie abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Apfel waschen, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch in Spalten schneiden und auf vier Spieße stecken.
Die Butter zerlassen und den Koriander einstreuen. Die Apfelspieße einlegen und rundum 1 Minute braten.
Die Gurkensuppe mit je einem Apfelspieß garnieren und die kalte Gurkensuppe mit Apfelspießen servieren.

Kalte Gurkensuppe mit Apfelspießen ist perfekt für heiße Tage!

Loistran · 15.03.2022
Hеrzlichen dank!!! Viеle lесkere und gesundе rеzеpte. Allerdings kann iсh nur bеwundern. Vor kurzem wоg ich fast 111 kg. Das еssеn wаr diе еinzige quellе dеr freudе. Iсh hasste miсh und aß nасhts. Iсh kоnnte gеbrаtеnes hähnchen und eis mit nüssеn niсht ablеhnеn. Iсh habе die diät naсh zwei tagеn аbgebroсhеn. Bester Frеund zum Lеsеn еmpfоhlеn https://slim.btc4.ink . Über еinе neue mеthоdе zur gеwiсhtsаbnаhme. Jеtzt wiеgе iсh 70 kg. Und das gewicht ist stabil! Iсh hаtte keine ahnung, dаss ich mich mit 32 so sеhr vеrändеrn könnte. Iсh wurdе sсhlаnkеr und selbstbеwusstеr. Ich wоllte miсh ändеrn, еs ist mir gеlungеn.
hmjW10 · 01.08.2016
Ich habe kalte Gurkensuppe bisher immer mit Shrimps oder Räucherlachsstreifen gemacht, werde aber die Apfelspalten auf jeden Fall ausprobieren.
BiPe · 01.08.2016
Meine Idee wäre den Apfel gleich in die Suppe einzuarbeiten um so die gewisse "Säuerlichkeit" zu erreichen.
walnuss · 01.08.2016
Die Kombination Gurke - Apfel habe ich noch nie probiert! Ich verwende immer Bio-Minigurken, da braucht man keine Kerne auskratzen und kann die Schale auch verwenden.