Aus dem Grahambrot Kreise mit 4-4, 5 cm ø ausstechen. Crème fraîche mit Topfen glattrühren, so dass eine spritzfähige Menge entsteht. Mit Senf, Salz und Pfeffer pikant nachwürzen. Schlangengurke ausführlich abspülen in 0, 5 cm dicke Scheibchen schneiden, diese in gleiche Kreise wie Brot ausstechen
Brotscheiben mit Senfcreme bestreichen, Gurke drauflegen. Die restl. Senfcreme mit Hilfe Spritztülle als Rosette auf die Gurkenscheibe spritzen. Mit Kürbiskernen garnieren.
