Karamell-Mandel-Herz

Zutaten

125 g Butter

100 g Zucker

8 g Vanillezucker

2 Stk Eier

70 ml Eierlikör

150 g Mehl

2 TL Backpulver

50 g Mandelmus

50 g Mandeln

100 g Karamellcreme

200 ml Schlagobers

8 g Sahnesteif

100 g Himbeeren

Für Karamell-Mandel-Herz Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, nach und nach Eier und 50 ml Eierlikör unterrühren.
Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Masse heben, dann Mandelmus, gemahlene Mandeln und Karamellcreme unterheben.
Herzbackform mit Butter ausstreichen, Teig einfüllen und im vorgeheiztem Backrohr bei 155 Grad Umluft 35 Minuten backen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen und den restl. Eierlikör unterheben, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und den Kuchen damit großzügig verzieren.
Mit Himbeeren das Karamell-Mandel-Herz belegen.

Das Karamell-Mandel-Herz kann man auch noch mit Zuckerstreusel und Staubzucker bestreuen und mit Eierlikör beträufeln.