Wichtig: Alle Ingredienzien für die Mousse sollten die gleiche Hitze haben - zimmerwarm.
Für die Mousse:
Schoko in kleine Stücke brechen, 5 Teel. Rum darüber gießen und in der Mikrowelle zerrinnen lassen, nicht überhitzen, ca. 1, 5 min Anschliessend mit den Eidotter glatt verquirlen. Eiweisse steifschlagen, unter die Schoko ziehen.
Anrichten: Banane von der Schale befreien, in Scheiben schneiden, mit einem Teel.
Rum mischen. Abwechselnd Banane und Schokomasse in zwei Gläser schichten. Mit Folie abdecken und 1-2 Stunden kühlstellen. Kurz vor dem Servieren, das Schlagobers mit dem Zucker steifschlagen, mit dem Sirup aromatisieren und ein Sahnemuetzchen auf die Maus häufen.
Tipp: Verwenden Sie ruhig bessere Schokolade - umso herrlicher schmeckt das Ergebnis!
