Karotten-Erbsen-Gemüse

Zutaten

500 g Karotte

1 Pkg TK-Erbsen

40 g Butter

2 EL Mehl

40 ml Sauerrahm

20 g Petersilie

0.5 Stk Zitrone

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für das Karotten-Erbsen-Gemüse die Karotten putzen, waschen, klein würfeln. In heißem, gesalzenem Wasser kochen, dann die Erbsen in Salzwasser überkochen.
Mehl in heißer Butter zu einer Einmach braun rösten. Mit wenig Wasser aufgießen, Karotten und Erbsen hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Sauerrahm einrühren und das Karotten-Erbsen-Gemüse mit Petersilie bestreut servieren.