Karotten in Gorgonzola-Obers
Zutaten
Zubereitung
- Für die Karotten in Gorgonzola-Obers zuerst die Karotten schälen und schräg in Scheibchen schneiden.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Karotten darin 5-6 Min. anbraten.
- Mit dem Weißwein ablöschen und weiter köcheln lassen, bis die Flüssigkeit zum fast verdampft ist.
- In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken.
- Die Karotten mit dem Schlagobers aufgießen und den Gorgonzola darin schmelzen lassen.
- Ein bisschen weiterköcheln lassen, bis die Sauce cremig wird.
- Zum Schluss die Petersilie locker in die Karotten mit Gorgonzola-Obers unterrühren und ein wenig zum Drüberstreuen aufheben.
- In einer Schüssel anrichten, mit der restlichen Petersilie bestreuen und z.B. zu Schweinsmedaillons reichen.
Tipp
Statt der Petersilie passt auch Kerbel gut in die Karotten in Gorgonzola-Obers.
