Karottencremesuppe
Zutaten
Zubereitung
- Für die Karottencremesuppe Zwiebel- und Lauch mit Peckreststücken anschwitzen. Reismehl darüber stauben, vermischen und mitschwitzen.
- Karottenscheiben dazu geben, mit Suppe aufgießen und weichkochen.
- Den Speck entfernen, die Suppe durch den feinen Passiereinsatz passieren oder mit dem Stabmixer zerkleinern. Nochmals aufkochen.
- Karottencremesuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kerbelblättchen dekorieren.
Tipp
Karottencremesuppe schmeckt mit herzhaftem Schwarzbrot!
