Karottenkuchen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Karottenkuchen Eier trennen und mit etwas Salz das Eiklar zu Schnee schlagen. Die Karotten schälen und fein reiben. Dotter, Haselnüsse, Karotten, Zucker, und Zitronensaft mit dem Mixer verrühren.
- Dann das Mehl mit Backpulver dazurühren. Zum Schluss noch das Eiklar unterheben. In eine runde Backform geben und im vorgeheiztem Backrohr bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.
- Den Karottenkuchen anschließend aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
Tipp
Den Karottenkuchen beliebig mit Glasur überziehen und mit gehackten Nüssen bestreuen.
