Karottensuppe
Zutaten
Zubereitung
- Für die Karottensuppe Karotten und Erdäpfeln schälen und in Scheiben kleinschneiden, Zwiebel mit Nelken spicken.
- Alles in der Suppe bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze 12-15 Min. kochen.
- Die gespickte Zwiebel weggeben und ein Drittel der Karotten aus der Suppe nehmen. Den Rest mit der Suppe pürieren.
- Mit Pfeffer, Salz und Honig würzen.
- Die ganzen Karottenscheiben wieder in die Suppe einlegen und die Karottensuppe mit Schnittlauch und einem Klecks Sauerrahm servieren.
Tipp
Servieren Sie zur Karottensuppe ein hezrhaftes Bauernbrot!
