Karottensuppe
Diese Suppe hat nicht nur eine wunderschöne Farbe, durch die Kartoffeln wird sie auch herrlich cremig. Die Croûtons geben ihr den letzten Schliff.
Zutaten
Zubereitung
- Karotten in Scheiben schneiden. Kartoffel in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
- Zwiebel, Karotten, Kartoffel und eine Prise Salz in einen Topf geben und bei geringer Hitze rösten.
- Die Gemüsesuppe zugießen.
- Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe etwas abkühlen lassen.
- Die Suppe pürieren, in einen sauberen Topf geben und vorsichtig erhitzen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rahm mit dem Schneebesen unterrühren.
- Mit Petersilie und den Vollkornwürfeln garnieren.
Tipp
Machen Sie die Suppe zur Abwechslung mit violetten Karotten.
lydia3 · 28.09.2017
gebe einen Schuss Essig dazu
spitzauer1963 · 26.12.2016
schmeckt einfach lecker !!!!!!!
SandRad · 11.02.2016
Kleiner Tipp am Rande, nachdem die Suppe eh vorher auskühlen soll, den Rahm vor dem erneuten erhitzen unterrühren, so vermeidet man, dass der Rahm ausflockt wenn die Suppe schon sehr heiß ist.
Kunst · 15.01.2016
Mache diese Suppe sehr oft, gebe nur immer etwas mehr Wasser dazu damit sie dünn flüssiger wird. Aber schmeckt wirklich sehr lecker!
anna63 · 19.11.2015
Lecker!
minikatze · 27.10.2015
Lecker!
Ullipipsi · 15.05.2015
mhmmk
Irene Ritter · 06.04.2015
schmeckt suuuuuper !!!!! Schmatzi !!!! :)
Progi · 09.02.2015
Echt lecker! Mit dem Brot und durch die Kartoffeln eine volle Mahlzeit. Mach ich sicher öfters!
Vendetta · 08.01.2015
Lecker!