Karottentorte
Zutaten
Zubereitung
- Für die Karottentorte 5 Eiklar mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee schlagen. 5 Dotter mit der Zuckermenge schaumig rühren. 3 EL Schnee unterheben, danach die geraspelten Karotten, Nüsse und das mit Backpulver vermengte Mehl unterrühren.
- Den restlichen Schnee vorsichtig unterheben. In eine gefettete mit Brösel bestäubte Tortenform füllen und bei ca. 170 Grad backen. Auskühlen lassen mit mit Marillenmarmelade füllen und bestreichen und glasieren.
- Wahlweise mit Schokoladenglasur oder mit Zitronenglasur. Beliebig dekorieren.
Tipp
Die Nüsse für die Karottentorte können durch Mandeln oder Haselnüsse ersetzt werden.
