Kartoffel-Zucchini-Puffer
Zutaten
Zubereitung
- Kartoffeln schälen. Kartoffeln und Zucchini reiben. Beides auf ein Küchentuch geben und das Wasser gut ausdrücken.
- Mehl und Ei mit der Masse vermengen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
- Öl in der Pfanne erhitzen, kleine Puffer aus der Kartoffel-Zucchini Masse formen und goldgelb anbraten.
Tipp
Zu den Puffern passt grüner Salat und Joghurt-Schnittlauch-Sauce. Ideal auch als Bürosnack z. B. als gesunder Veggieburger.
