Kartoffelauflauf

Zutaten

1000 g Erdäpfel

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Stk Zwiebel

100 g Speck

20 g Butter

200 g Geräucherte Streichwurst

200 g Mittelalter Gouda bzw

100 g Greyerzer -Käse

6 EL Geriebener Käse zum Bestreuen

100 g (Greyerzer, Emmentaler bzw. Sbrinz)

Erdäpfeln mit Schale machen. Erkalten, schälen, auf einer groben Rösti- bzw. Rohkostscheibe grob raffeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Speck würfelig schneiden, in Fett auf 2 bzw. Automatik-Kochplatte 4-5 glasig rösten. Wurst in Streifchen, Käse würfelig schneiden, Speck mit den Erdäpfeln mischen. In eine gefettete Auflaufform einfüllen, mit geriebenem Käse überstreuen, im Backrohr etwa 40 min goldbraun überbacken.