Kartoffelcremesuppe

Zutaten

400 g Erdäpfel

1 EL Butter

1 Stk Zwiebel

1 Stk Porree

800 ml Gemüsebouillon

300 ml Schlagobers

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Muskat

1 EL Apfelessig

5 g Majoran

10 g Schnittlauch

Für die Kartoffelcremesuppe zunächst Erdäpfeln, Zwiebel und Porree in Butter dämpfen, mit Suppe ablöschen und weich kochen.
Suppe mixen, in Bratpfanne zurückgeben. Essig und Schlagobers beigeben, würzen und kurz vor dem Servieren Majoranblättchen zur Kartoffelcremesuppe geben. Mit Schnittlauch überstreuen.