Kartoffelkroketten
Zutaten
Zubereitung
- Für die Kartoffelkroketten die Kartoffeln im Dampf weich kochen, noch heiß schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
- Mit Dotter, Butter und den Gewürzen vermengen, zu fingerlangen und dicken Stücken rollen und abkühlen lassen.
- In Mehl, verschlagenem Ei und dann in Brösel wälzen. Öl in einem Topf erhitzen und die Kroketten darin goldbraun frittieren.
Tipp
Die Kartoffelkroketten passen gut zu Wild, Gans und Ente, etc.
