Kartoffelnudeln
Zutaten
Zubereitung
- Für die Kartoffelnudeln Erdäpfeln in der Schale nicht zu weich kochen, schälen und durch die Kartoffelpresse bzw. ein Sieb streichen; mit den Eiern, Mehl, Salz und einer Prise Muskat zu einem Teig rühren. Von diesen fingerdicke Nudeln formen und in einer Pfanne in heißem Öl anbraten.
- In gerösteten, gesüßten Zwiebackbröseln wenden und die Kartoffelnudeln mit Apfelkompott servieren.
Tipp
Sie können Kartoffelnudeln auch als pikante Beilage zubereiten, den Zucker weglassen und z.B. in Nüssen wälzen!
