Die Erdäpfeln auf ein mit Pergamtenpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen und im aufgeheizten Backrohr bei 200 °C von jeder Seite etwa 5 Min. backen.
Bananen in Scheibchen schneiden. Putenaufschnitt und Banenenscheiben auf den Puffern gleichmäßig verteilen, mit Curry würzen und mit den Mandelblättchen überstreuen. Im aufgeheizten Backrohr bei 200 °C zirka 10 Min. überbacken.
Aus dem Herd nehmen, auf jeden Puffer einen Klecks Mango-Chutney Form, mit Petersilie überstreuen und mit Cocktailkirschen garniert zu Tisch bringen.
