Geschälte Erdäpfeln mit dem Schnitzelwerk grob reiben, mit klare Suppe und Estragon aufwallen lassen und 25 Min. auf 1 bzw. Automatik-Kochplatte 4-5 gardünsten.
Faschiertes mit Zwiebelwürfeln, Semmelmehl, Ei und Petersilie mischen. Mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Hackteig 8 kleine Fleischbällchen formen, in kochend heissem Salzwasser auf 1/2 bzw. Automatik-Kochplatte 2-3 garziehen.
Kartoffelsuppe von der Kochstelle nehmen, Krem double und geriebenen Käse herzhaft unterziehen. Die Suppe gut nachwürzen, Knödel zur Suppe geben, mit Petersilie bestreut zu Tisch bringen.
