Kaskutteln
Zutaten
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch in heißer Butter anlaufen lassen, mit Weißwein ablöschen und einreduzieren (einkochen lassen). Mit Süßrahm aufgießen, kochen lassen und die Kuttelstreifen zugeben. Abermals durchkochen lassen. Crème fraîche beigeben und bei Bedarf mit etwas Rindsuppe aufgießen. Mit Salz, Zucker, Zitronensaft und Cayennepfeffer würzen. Den geriebenen Käse einmengen, durchrühren und mit Thymian sowie Zitronenmelisse abschmecken.
Tipp
Had’n-Plat’ln als Beilage.
franziska 1 · 22.03.2023
schmeckt ausgezeichnet
ebenberg · 14.10.2017
sehr gut
ichkoche.at / Julia H. · 18.05.2016
Liebe Illa, vielen Dank für den Hinweis, ist ausgebessert. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Illa · 15.05.2016
Wenn jetzt noch der Link zu den "Had’n-Plat’ln als Beilage." funtionieren würde ...
Linda Gutzelnig · 01.03.2016
Erinnert vom Geschmack wahrscheinlich an die Kuttelsuppe mit Knoblauch, die es in türkischen Restaurants gibt. Die Kutteln haben ja ein etwas strenges Aroma, aber die Suppe an sich hat was. Mehr als eine Portion braucht man allerdings nicht. Ich würde sowas auch schon aus Geruchsgründen nicht zuhause kochen. ;-)
Marshmallow · 22.01.2016
ich kann mir beim besten Willen nicht vorstellen, dass mir dieses Gericht schmecken könnte
kstreit · 06.10.2015
könnte ich nicht essen
cpruckner · 21.07.2015
was ganz neues
Ullipipsi · 04.06.2015
gut
spiderling · 02.04.2015
noch nie gegessen