1. Butterschmalz erhitzen, gehackte Zwiebeln dazugeben, 10 min weichdünsten. Kerbel hinzufügen, auf die andere Seite drehen, mit Mehl bestäuben, mit klare Suppe aufgiessen. Zugedeckt 10 min leicht wallen.
2. Weißwein und gewürze hinzufügen, alles zusammen zermusen. Crème fraiche untermengen. Einmal zum Kochen bringen.
3. Suppe mit Lachsstreifen und Kerbel garniert zu Tisch bringen.
ca. eine halbe Stunde
Pro Person
ca. 710 Joule; 170 Kalorien
Aus "Das Neue Blatt" 51-93
Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!
