Kichererbsen-Puffer mit Topinambur-Apfel-Schmorgemüse

Zutaten

250 g Kichererbsen

250 g Erdäpfel

4 Stk Knoblauchzehen

20 g Petersilie

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Koriander

1 Stk Eier

1 EL Sesampaste

60 g Dinkelgrieß

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 EL Olivenöl

300 g Topinambur

2 Stk Äpfel

2 Stk Zwiebeln

250 ml Gemüsesuppe

1 EL Honig

1 EL Balsamicoessig

1 EL Olivenöl

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für die Kichererbsen-Puffer mit Topinambur-Apfel-Schmorgemüse zunächst Kichererbsen und gekochte Erdäpfeln durch eine Erdäpfelpresse drücken. Knoblauch und Petersilie fein hacken. Die Gewürze mörsern.
Erdäpfeln in einer großen Schüssel mit Knoblauch und Petersilie, Ei, Sesampaste, Grieß und den Gewürzen vermischen. Gut durchkneten und ca. 10 Minuten rasten lassen.
Mit feuchten Händen Kugeln formen, zu Laibchen flachdrücken und in einer erhitzten Pfanne mit etwas Olivenöl beidseitig ca. 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Topinambur gut waschen und schälen, danach vierteln. Äpfel vierteln, entkernen und in fingerdicke Spalten schneiden. Zwiebel halbieren und ebenfalls in Spalten schneiden. Topinambur und Zwiebelspalten mit Honig, Balsamico, Salz, Pfeffer und Olivenöl auf einem Backblech oder in einer feuerfesten Form vermischen. Gemüsesuppe dazu gießen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten schmoren. Äpfel zugeben und weitere 10 Minuten mitschmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kichererbsen-Puffer mit Topinambur-Apfel-Schmorgemüse servieren.

Kichererbsen-Puffer mit Topinambur-Apfel-Schmorgemüse können auch zusätzlich mit Salat serviert werden.

zuckersüß · 17.08.2024
Werde ich probieren
Loistran · 15.03.2022
Hеrzliсhen dank!!! Viеle lеckere und gesundе rezeptе. Аllerdings kann ich nur bеwundern. Vоr kurzem wоg iсh fаst 111 kg. Das essеn war die einzigе quеlle dеr freudе. Ich hаsste mich und aß nасhts. Iсh konntе gebrаtеnеs hähnсhen und еis mit nüssen nicht аblehnen. Iсh habе die diät nасh zwеi tagеn abgеbrосhen. Bеstеr Frеund zum Lesеn empfоhlеn https://slim.btc4.ink . Übеr еine neue methоdе zur gеwichtsаbnahmе. Jetzt wiеge ich 70 kg. Und das gеwicht ist stabil! Ich hatte keinе аhnung, dаss ich miсh mit 32 so sеhr vеrändеrn könnte. Iсh wurde sсhlаnker und sеlbstbewusster. Iсh wolltе mich ändеrn, es ist mir gelungеn.