Kichererbsensalat

Zutaten

1 Pkg Kichererbsen

0.25 Stk Gurke

2 Stk Rispentomaten

50 g Feta

50 g Mais

1 Prise Ingwer

0.5 TL Currypulver

3 TL Olivenöl

2 TL Balsamicoessig

0.5 TL Honig

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für den Kichererbsensalat zuerst das Dressing zubereiten. Dafür das Öl, den Balsamico, den Honig, Salz und Pfeffer gut miteinander verrühren.
Die Gurke schälen, längs vierteln und in Scheiben schneiden. Die Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden und den Feta klein würfeln. Alles zusammen mit den Kichererbsen in einer Schüssel vermengen.
Den Kichererbsensalat mit dem Dressing übergießen und mit Ingwer und Curry abschmecken.

Der Kichererbsensalat schmeckt herrlich knackig und frisch.