Kimchi

Den Chinakohl der Länge nach vierteln und mit 100 g Meersalz über Nacht ziehen lassen. Für die Marinade das Wasser mit dem Reismehl aufkochen und

Zutaten

1 Stk Chinakohl

150 g Meersalz

250 ml Wasser

1 EL Reismehl

1 Stk Karotte

1 Stk Jungzwiebeln

1 Stk Je 1 rote und grüne Chilischote

3 EL Fischsauce

50 g Edelsüßes Paprikapulver

4 Stk Knoblauchzehen

Den Chinakohl der Länge nach vierteln und mit 100 g Meersalz über Nacht ziehen lassen. Für die Marinade das Wasser mit dem Reismehl aufkochen und wieder abkühlen lassen. Dann die Karotte, die Jungzwiebel und die Chilischoten in feine Streifen schneiden. Knoblauch klein hacken und mit sämtlichen Zutaten gut vermischen. Den eingesalzenen Chinakohl mit Wasser so auswaschen, dass das restliche Salz hinausgespült wird. Chinakohl gut abtropfen lassen. Die Sauce sowie das restliche Salz mit dem Chinakohl gut durchmischen und dabei auch die Chinakohlblätter mit Marinade füllen. In mundgerechte Stücke schneiden und servieren.

Beilagenempfehlung: Reis

franziska 1 · 14.06.2021
tolles Rezept, absolut gut
Franz Krasa · 06.10.2017
das kommt auch die Grösse des Chinakohls an...bei 1.5 Kg Chinakohl verwende ich zum Einsalzen 220 gr.
mirandaly · 02.01.2016
nicht so ganz mein Geschmack
solo · 01.10.2015
Mit Fischsauce isst mir das meine Familie nie.
Haselnussgitti · 30.08.2015
lecker
yoyama · 26.01.2015
ein Versuch wert
gittili · 23.01.2015
na ja
Rose Palfinger · 30.06.2014
:)
Maki007 · 22.04.2014
interessant
oOChristinaOo · 15.04.2014
nicht ganz mein fall...