Kipferlauflauf

Zutaten

10 Stk Kipferl

750 ml Milch

6 Stk Eier

180 g Staubzucker

0.5 Stk Vanilleschote

50 g Rosinen

1 EL Butter

1 EL Staubzucker

100 g Ribiselmarmelade

Backrohr auf 180 °C vorheizen. Die Kipferln in dünne Scheiben schneiden und in Milch einweichen. Die Eier trennen, Dotter mit 80 g Staubzucker schaumig rühren. Vanillemark mit einem Messer aus der Schote schaben, zu den eingeweichten Kipferln geben und durchrühren. Eiklar zu Schnee schlagen und mit den Rosinen unter die Masse ziehen. Eine Auflaufform mit Butter bestreichen und mit Bröseln ausstreuen. Die Kipferl-Masse einfüllen. Im Backrohr ca. 45 min backen. Die Form mit einem nassen, kalten Tuch bedecken und stürzen - so löst sich der Auflauf besser. Die Ribiselmarmelade erwärmen, über den Auflauf gießen und mit Staubzucker besieben.