Kirschen entkernen. Eine Hälfte der Kirschen im Handrührer oder mit dem Mixstab des Mixers zermusen. In einen breiten Topf gemeinsam mit dem ausgekratzten Vanillemark Form. Gelfix mit zwei EL Zucker mischen und unter die Fruchtmasse rühren. Unter durchgehendem Rühren aufwallen lassen. Sobald die Menge blubbernd kocht, den übrigen Zucker unterziehen und wiederholt aufwallen lassen. Eine Minute blubbernd machen. Sofort von dem Küchenherd nehmen und in vorbereitete Gläser befüllen und verschließen.
