Kirschblechkuchen

Zutaten

3 Stk Kirschen

200 g Butter

150 g Zucker

1 Stk Vanille

0.5 Stk Zitronensaft

1 Prise Salz

5 Stk Eier

360 g Mehl

16 g Backpulver

1 Prise Zimt

4 EL Mineralwasser

1 EL Staubzucker

Die Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Butter erweichen und mit Zucker, Vanillemark, Zitronensaft und Salz cremig rühren. Die Eier nach und nach unter Rühren hinzufügen.
Mehl mit Backpulver und Zimt vermischen, sieben und gründlich unterheben. Zuletzt das Mineralwasser einrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Die Kirschen gleichmäßig darauf setzen. Bei 200 °C 30-40 Minuten backen (Stäbchenprobe). Vollständig abkühlen lassen.
Den Kuchen vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.