Kirschpalatschinken
Zutaten
Zubereitung
- Mehl, Milch und Eigelb zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten, eine Prise Salz und Zucker hinzufügen. Eine halbe Stunde ruhen lassen.
- Eiweiß zu Schnee schlagen. Die Kirschen leicht mehlen und mit dem Eischnee unter den Teig ziehen.
- In einer Öl erhitzen und darin kleine Palatschinken backen. Diese noch heiß mit Zucker bestreuen.
- Auf einem flachen Teller anrichten und mit ausreichend Staubzucker bestreuen. Mit geschlagenem Schlagobers garniert servieren.
Tipp
Die Kirschpalatschinken mit Vanilleeis genießen.
