Kirschpalatschinken-Schnecken vom Blech

Zutaten

4 Stk Eier

4 EL Zucker

200 ml Milch

8 EL Mehl

1 EL Mineralwasser

400 g Kirschen

1 EL Butter

3 Stk Vanilleeis

1 Prise Zimt

1 EL Staubzucker

1 Prise Salz

1 Prise Muskatpulver

8 g Backpulver

Für die Kirschpalatschinken-Schnecken den Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und leer in den Ofen schieben.
Eier, brauner Zucker, Milch, Milch, Mineralwasser, Salz, Backpulver und Muskat mit einem Schneebesen verquirlen und etwas quellen lassen.
Kirschen abtropfen lassen und Krischsaft auffangen. Backblech herausnehmen und Papier einfetten. Teig auf das Blech gießen und Kirschen darauf verteilen. 12 Minuten backen.
Staubzucker und Zimt vermischen und die fertigen Kirschpalatschinken mit dem Gemisch bestreuen.
Unter Zuhilfenahme des Backpapiers den Teig einrollen und in Scheiben schneiden, sodass kleine Schnecken entstehen.
Die Kirschpalatschinken-Schnecken mit Vanilleeis servieren.

Die Kirschpalatschinken-Schnecken nach Belieben noch mit Nüssen bestreuen. Sie schmecken auch mit anderen Eissorten äußerst köstlich.