Kiwiblechkuchen

Zutaten

250 ml Schlagobers

300 g Zucker

4 Stk Eier

16 g Backpulver

1 Prise Zimt

380 g Mehl

10 Stk Kiwis

100 g Butter

20 ml Milch

400 g Mandelblättchen

Für den Kiwiblechkuchen Schlagobers und die Hälfte des Zuckers verrühren. Die Eier einzeln einmischen. Backpulver mit Mehl und ZImt vermsichen, sieben und unter Rühren einrieseln lassen.
Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf gleichmäßig verteilen. Backrohr auf 170 °C vorheizen.
Kiwis schälen, klein schneiden und auf dem Teig verteilen. Butter mit Milch und dem restlichen Zucker unter Rühren aufkochen, Mandelblättchen vorsichtig einrühren und über die Kiwis gleichmäßig verteilen.
Den Kiwiblechkuchen eine halbe Stunde backen (Stäbchenprobe).