Klare Gemüsebouillon
Diese klare Gemüsebouillon lässt sich wunderbar auf Vorrat kochen und ist die Grundlage für eine Vielzahl köstlicher Gerichte. Hier geht's zur einfachen Anleitung!
Zutaten
Zubereitung
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Karotten und Sellerie putzen, waschen und blättrig (0,5 cm dick) schneiden.
- Lauch in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Gemüse anschwitzen, mit Wasser aufgießen. Gewürze dazu geben und ca. 25 Minuten langsam kochen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kresse anrichten.
Tipp
Nährwerte:
Fett 2,83 g
Kohlenhydrate 6 g
Eiweiß 2,13 g
Cholesterin 0 g
franziska 1 · 03.10.2023
schmeckt wunderbar
koche · 25.07.2023
würde noch etwas Liebstöckl dazugebn
annelie3 · 17.07.2018
Hab noch Liebstöckl, petersiliengrün, und etwas Thymian dazu gegeben. Zwiebel mit Schale köcheln (macht eine sehr schöne Farbe in der Suppe)
kyraMaus · 03.08.2017
ich lasse bei klaren Suppen immer etwas Maggiekraut mitköcheln,... das gibt ein gutes Aroma in die Suppe
Rotte · 18.01.2017
Liebstöckl fehlt!!! Und Petersiliengrün! Was ich nicht verstanden haben was ist bitte Wacholderblatt? Der Wacholder ist ein Nadelbaum (Strauch).
ichkoche.at / Julia H. · 28.11.2016
Lieber smily007, wir empfehlen, soviel Wasser aufzugießen bis das Gemüse bedeckt ist. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
smily007 · 26.11.2016
Mit Wasser aufgiessen..auf die Gefahr hin einen zu kleinen Topf zu nehmen..wieviel ungefähr?Mercy
sarnig · 12.11.2015
köstlich!
Felicitas · 04.09.2015
werde ich probieren
mai83 · 03.09.2015
mehr Gewürze müssen hinein