1. Knäckebrotscheiben halbieren, auf einer Servierplatte gleichmäßig verteilen. Frischkäse daraufgeben. Kresse mit der Schere klein schneiden, auf dem Frischkäse gleichmäßig verteilen. Stangenzeller und -blaettchen abspülen. Wasser gut abschütteln. Bleichselleriestangen diagonal in Scheibchen schneiden und jeweils 1 Stück auf die Happen legen.
2. Alles mit Salz und Pfeffer bestreuen. Rollmöpse gut abrinnen, mit einem scharfen Küchenmesser halbieren. Rollmöpse mit einem Spiesschen auf den Happen fixieren, mit jeweils 1 Sellerieblättchen garnieren.
