Knoblauchcremesuppe mit dunklen Croutons

Zutaten

5 Stk Knoblauch

1 l Gemüsesuppe

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

4 Scheibe Brot

1 EL Butter

100 g Toastkäse

2 EL Mehl

125 ml Schlagobers

2 EL Öl

Für die Knoblauchcremesuppe mit dunklen Croutons dunkles Brot in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne mit Butter anrösten.
Öl erhitzen und kleingeschnittenen Knoblauch kurz darin schwenken und mit Gemüsesuppe aufgießen. Toastkäsescheiben und eventuell Salz und Pfeffer dazugeben.
Die Knoblauchcremesuppe zum Schluss mit Mehl und Schlagobers binden.