Knoblauchcremesuppe mit Nussbrotcroûtons
Zutaten
Zubereitung
- Für die Knoblauchcremesuppe die fein gehackten Zwiebeln mit den zerdrückten Knoblauchzehen in etwas geschmolzener Butter anschwitzen. Vollkornmehl einrühren und kurz mitdünsten. Mit Gemüsefond oder Rindsuppe aufgießen und aufkochen lassen. Obers zugießen und noch einige Minuten kochen lassen.
- Währenddessen das Nussbrot in hauchdünne Scheiben oder Würfel schneiden und in heißem Olivenöl knusprig rösten. Die Suppe mit Salz sowie Pfeffer würzen und mit dem Stabmixer pürieren. Durch ein feines Sieb passieren und mit dem geschlagenen Obers aufmixen.
- Die Knoblauchcremesuppe in eine heiß ausgespülte Tasse füllen und die knusprigen Croûtons darüber streuen.
Tipp
Knoblauchcremesuppe mit Nussbrotcroûtons können Sie auch mit Croûtons aus anderen Brotsorten servieren.
franziska 1 · 18.01.2018
tolles Rezept, sehr köstlich
Andreas78787878 · 12.05.2017
auch mit Backerbsten lecker
KarinD · 01.12.2015
sehr gut
Silvia Wieland · 20.11.2015
Liebe Kathi Huber, das ist eine gute Frage, da hat sich wohl ein Fehler eingeschlichen. Für das Rezept braucht man 1 TL Vollkornmehl. Die Angabe wurde bereits korrigiert. Mit den besten Grüßen aus der Redaktion
Kathi Huber · 19.11.2015
Soll das Esslöffel oder Teelöffel bedeuten beim Mehl?
Kunst · 11.11.2015
Lecker
yoyama · 13.10.2015
gesund und kräftig !
Christa Rojka · 28.07.2015
sehr gut!
ewaldi · 11.06.2015
gut
Nero1987 · 30.01.2015
Lecker !!