Knoblauchsuppe

Zutaten

8 Stk Knoblauch

70 g Butter

3 EL glattes Mehl

2 Stk Lorbeerblatt

1.5 l Wasser

500 ml Suppenwürfel

1.5 TL Salz

1 Prise Pfeffer

5 EL Sauerrahm

1 Stk Schwarzbrotscheiben

Für die Knoblauchsuppe die Butter schmelzen und mit dem Mehl eine helle Einbrenn herstellen. Mit dem Wasser aufgießen.
Salz, Pfeffer, Suppenwürfel und Lorbeerblätter hinzufügen. Den Knoblauch pressen und zugeben. Die Suppe ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Immer wieder mal umrühren. Abschließend mit dem Sauerrahm verfeinern, nochmals kurz aufkochen lassen und die Knoblauchsuppe sofort heiß servieren.