Kohlgemüse
Zutaten
Zubereitung
- Für das Kohlgemüse den Krautkopf halbieren. Den Strunk auf beiden Seiten herausschneiden.
- Den Rest vom Krautkopf waschen. In ca. 3 cm breite Streifen schneiden und blanchieren.
- Erdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin goldgelb anrösten.
- Kohlstreifen und Erdäpfel lagenweise in den Topf geben. Jede Lage salzen, pfeffern und mit Majoran bestreuen. Obenauf den Suppenwürfel streuen.
- Kochen bis der Kohl weich ist. Danach mit dem Erdäpfelstampfer durchstampfen.
- Den Kohl vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und nachwürzen. Zum Kohlgemüse passen Würstel oder gekochtes Rindfleisch.
Tipp
Zum g'schmackigen Kohlgemüse schmeckt ein Ottakringer Wiener Original wunderbar.
