Kohlrabi-Karotten-Flan aus dem Dampfgarer
Ein besonders köstliches und gesundes Rezept aus der Gemüseküche!
Zutaten
Zubereitung
- Für den Kohlrabi-Karotten-Flan Karotten und Kohlrabi putzen, waschen und grob reiben. In einen gelochten Garbehälter füllen und in das Gerät schieben (bei 100°C 4-6 Minuten garen).
- Zwiebel, Knoblauchzehe und Petersilie fein hacken. Mit dem gegarten Gemüse und den restlichen Zutaten, außer der Butter, verrühren und mit Pfeffer abschmecken.
- 6 Soufflé-Förmchen mit Butter einfetten. Die Topfenmasse in die Förmchen verteilen, auf den flachen Garbehälter setzen und in das Gerät schieben (bei 90°C 25-30 Minuten).
Tipp
Karotten sind gut für die Sehkraft. Dabei muss man aber beachten, dass diese Wirkung nur dann erreicht wird, wenn die Karotten mit Fett angemacht werden (Öl bei Rohkost, Butter bei gegarten Möhren). Die Fettlöslichkeit von Karotin kann man sich auch bei der Reinigung von Plastikbehältern zu Nutze machen. Einfach die verfärbten Behälter mit einem Tropfen Öl ausreiben.
franziska 1 · 11.02.2023
sehr köstlich
APoisinger/ichkoche.at · 21.04.2017
Liebe Eneleh, wir haben das Rezept nur so ausprobiert - würden uns aber über Erfahrungsbericht freuen! Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Eneleh · 19.04.2017
Kann ich den Kohlrabi-Karotten-Flan auch im "normalen Backofen" machen? Ich besitze leider keinen Dampfgarer.
belladonnalena · 18.04.2017
Das Karotin ist vom menschlichen Körper auch verwertbar, wenn im Laufe des Tages Fett verzehrt wird. Es muss nicht unbedingt mit dem Karotin zusammen eingenommen werden.
KarliK · 02.12.2015
lecker
koche · 06.09.2015
super
TaupeM · 08.06.2015
gut
klaus1958 · 30.05.2015
lecker
Camino · 14.03.2015
Tolles Rezept!
karolus1 · 14.03.2015
So gut!