Kohlrabirösti mit Babyspinat

  • 4,3 (104 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Spinat verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Frühlingszwiebel ebenfalls waschen, das Grün in dünne Ringe schneiden und das Weiß fein hacken.
  2. Für die Röstimasse Erdäpfeln und Kohlrabi abschälen, grob raspeln und fest ausdrücken. Mit Ei, dem Weiß der Frühlingszwiebel und Sesam vermengen und die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Kohlrabi-Erdäpfel-Masse portionsweise kleine Röstis ausbacken: Dazu je 1-2 EL Kohlrabi-Erdäpfel-Masse in der Mitte der Pfanne flachdrücken, zu einem Kreis formen und auf beiden Seiten goldbraun braten. Die Röstis auf einem Blatt Küchenrolle abtropfen lassen, abdecken und vorübergehend warm halten.
  4. Nach Bedarf einen weiteren EL Öl in der Pfanne erhitzen und das Grün der Frühlingszwiebel anbraten. Die Spinatblätter dazugeben und zusammenfallen lassen. Sofort von der Hitze nehmen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Meersalzflocken bestreuen.
  5. Die Röstis auf Teller setzen, mit je 1-2 EL Spinatmischung garnieren und sofort servieren.

Tipp

Reichen Sie dazu einen erfrischenden Joghurtdip.

  • Gemüse
  • Österreich
  • Hauptspeise
  • Frühling
  • Gebraten
  • vegetarisch
  • Ostern
  • Schweiz
  • Kräuter

Ähnliche Rezepte

Zucchini Pasta mit Mascarpone, Basilikum & Zitrone Spargel mit Schmorgemüse Vegane Bohnen-Paprika-Suppe Knusprige Tomaten-Weißbrot-Laibchen Zucchini mit Persilade Buchteln mit Apfelfülle nach Christina Bauer Karamellisierte Krautfleckerl Semmelknödel mit Rahmschwammerl

Passende Themen

Kommentare (3)

  • Nina_34 · 05.03.2022

    Herzliсhеn dank!!! Viеlе lесkere und gesundе rеzеptе. Allerdings kаnn ich nur bеwundеrn. Vоr kurzеm wоg ich fаst 111 kg. Dаs essеn war die einzige quelle dеr frеudе. Ich hаsstе mich und аß naсhts. Iсh kоnntе gеbratenes hähnсhеn und eis mit nüssеn nicht аblеhnen. Ich habe diе diät nасh zwеi tаgen аbgebroсhеn. Bеstеr Freund zum Lesеn empfоhlеn https://slim.btc4.news/page1 . Übеr eine neue mеthodе zur gewichtsаbnаhme. Jetzt wiеge iсh 70 kg. Und dаs gеwiсht ist stаbil! Ich hattе keine аhnung, dass ich mich mit 32 so sеhr vеrändern könntе. Ich wurde sсhlankеr und sеlbstbewusstеr. Iсh wolltе mich ändern, es ist mir gelungen.

  • franziska 1 · 24.02.2022

    schmeckt ausgezeichnet

  • Helga7 Karl · 24.02.2022

    Welches Gemüse könnte man statt Erdäpfel nehmen? um die Kohlenhydrate zu reduzieren.