Kokosbusserl
So einfach können Weihnachtskekse sein: Die weißen Busserl bestehen nämlich nur aus 4 Zutaten und sind ganz schnell gemacht!
Zutaten
Zubereitung
- Eiweiß mit Zucker steif schlagen und die restlichen Zutaten unterrühren.
- Auf ein Backblech kleine Häufchen setzen.
- Die Kokosbusserl bei 160 °C Ober-/Unterhitze oder 140 °C Umluft im vorgeheizten Rohr ca. 20 Minuten backen.
Tipp
Kokosbusserl lassen sich auch mit geriebenen Haselnüssen zubereiten.
Erika_B · 17.12.2023
Danke Nusskipferl für dieses Rezept. Ich habe schon viele Kokosbusserl-Rezepte ausprobiert, so einfach zu machen und dennoch so gut in „Form“ und so köstlich waren bisher keine! Ist auf alle Fälle auch für BackanfängerInnen geeignet, kann ich guten Gewissens gerne weiterempfehlen. Ich habe die Eiklar steif geschlagen und dann nach und nach den Zucker untergeschlagen und zum Schluss die Kokosraspel und den Zitronensaft mit dem Teiugschaber untergehoben. Die Busserl habe ich mit Hilfe von 2 Teelöffeln auf das Blech gegeben und bei 160° Ober-/Unterhitze gebacken, nach ca. 20 Minuten waren sie fertig!
bernhard1962 · 17.12.2018
mit Staubzucker bestreuen.
Shaggy1 · 08.12.2018
Vielen Dank für das Rezept. Mir als Nicht-Bäcker sind sie auf Anhieb gelungen, man sollte die Masse allerdings 5 min. rasten lassen, damit die Kokosflocken die Flüssigkeit schön aufsaugen können.
Irene Ritter · 24.12.2017
Sind super gut geworden. Hab sie ebenfalls mit Oblaten gebacken. Schmeckt mir persönlich auch besser !!!
belladonnalena · 02.12.2017
Die gelingen auch mit weniger Zucker und schmecken dann noch besser.
Linda Gutzelnig · 13.12.2016
Die Busserln sind sehr gut geworden, perfekte leicht weiche Konsistenz. Hab sie auf Oblaten gebacken, weil ich das gerne mag und sie etwas länger im Rohr gelassen. Nächstes Mal werde ich aber etwas weniger Zitrone nehmen, die schmeckt für mich etwas zu viel heraus.
Salzerl · 12.11.2016
Einfach, schnell und gut!Auch ich habe ca. 30 min. gebraucht, allerdings mit Heissluft.
lockerle · 18.12.2015
Sehr gutes Rezept!
julebo · 15.12.2015
gut
Concretion · 15.12.2015
am besten noch einen Schuss Essig dazugeben.