Das grob zerkleinerte Fleisch mit den Knochen und der geviertelten Zwiebel in das kalte Wasser geben, gemächlich zum Kochen bringen und 3 Stunden ziehen.
Die Küchenkräuter dazugeben und ein weiteres Mal ungefähr 1/2 Stunde ziehen. Das Fleisch in kleine Stückchen schneiden und ein weiteres Mal in die Suppe geben, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken, anrichten und zu Tisch bringen.
Die angerichtete Rindsuppe kann ebenfalls noch mit ein klein bisschen gehackter Petersilie bestreut werden.
Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
