Für den Kräuter-Eier-Schmarrn Kräuter gründlich waschen, trocken schütteln, fein schneiden. Eier mit Obers gut verrühren, mit Salz, Pfeffer und 2 EL Bergkäse vermengen, Kräuter unterrühren.
Die feingehackte Zwiebel in einer Pfanne mit Butter goldgelb anrösten. Dann Öl in die Pfanne dazu geben, etwas erhitzen, schließlich die Kräuter-Eier-Masse einfüllen und bei schwacher Hitze langsam stocken lassen. In große Stücke zerteilen und wenden.
Kurz vor dem Ende der Garzeit restlichen Bergkäse darüber geben und noch etwas anschmelzen lassen. Kräuter-Eier-Schmarrn mit Salat und frischem Brot servieren.
marwin · 20.02.2024
mit etwas Schinken oder Speck noch besser
franziska 1 · 30.04.2022
einfach, schnell und köstlich
belladonnalena · 04.03.2017
Mit selbst gesammelten Kräutern aus dem Garten besonders lecker
lydia3 · 19.01.2016
sehr gut, ich nehme noch einige mangoldblätter dazu
eva-maria2511 · 14.10.2015
lecker
chrisi0303 · 21.08.2015
mmmh
snakeeleven · 21.06.2015
kling gut
Baramundi · 06.06.2015
schmeckt auch toll
Michaela123aeiou · 02.06.2015
toll
Hüftgold58 · 23.05.2015
Nette Eierspeise nach Bergbauernart!