Kren-Gemüse-Aufstrich

  • 3,5 (49 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Karotten und Kartoffeln waschen, schälen und würfelig schneiden. Mit Wasser, Salz und den abgeschnittenen Petersilienstängeln aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten garen. Lauwarm mit gehacktem Zwiebel und restlicher Petersilie pürieren. Zitronensaft, Kren und Öl untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp

Ein fein würziges Aroma erreicht man, wenn man geröstete Sonnenblumenkerne unter den Aufstrich mengt.

  • Gemüse
  • Österreich
  • Schnelle Küche
  • Fasching
  • Jause
  • vegan
  • vegetarisch
  • basisch
  • Beilage
  • Frühstück
  • Partygerichte

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Kommentare (9)

  • Merl · 03.07.2017

    Toller Aufstrich -- schlicht, gut & tierproduktfrei.Brotaufstriche auf Kartoffelbasis sind eine sehr feine Sache.Habe diesen Aufstrich zu einer spontanen "Auf dem Deich sitzen"-Party gemacht.Hatte leider keinen Kren/Meerrettich im Haus & habe als Alternative Senf genommen! -- der Aufstrich hat dadurch eine sehr schöne würzige Note gehabt.Die Runde war begeistert, der Aufstrich schnell weg.Werde den Aufstrich zum Vergleich aber nochmals mit Kren/Meerrettich machen.

  • butler · 08.12.2015

    gut

  • lsfabian · 04.12.2015

    klingt lecker ... Danke für das Rezept

  • chrisi0303 · 21.09.2015

    klingt gut

  • habibti · 09.09.2015

    gesund

  • Felicitas · 16.08.2015

    ein sehr guter Aufstrich

  • ressl · 09.08.2015

    lecker

  • GFB · 31.07.2015

    Hört sich sehr gut an.

  • xxxx40 · 25.07.2015

    gut