Kressesuppe
Zutaten
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Erdäpfel schälen und in Würfel (2 x 2 cm) schneiden.
- Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Erdäpfeln hinzufügen, kurz anrösten und anschließend mit der Bouillon aufgießen. Ungefähr 30 Minuten köcheln lassen, bis die Erdäpfel weich sind.
- Die Kresse abzupfen.
- Den Sauerrahm einrühren und die Suppe fein pürieren. Die Kresse nach und nach hineingeben und weiterpürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Mit etwas Kresse oder gehackter Petersilie bestreut servieren.
Tipp
Verfeinern Sie die Kressesuppe mit knusprigen Croûtons.
Eine Frage an unsere User:
Wie kann man diese Suppe Ihrer Meinung nach verfeinern?
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franziska 1 · 12.08.2021
schmeckt fantastisch
Kichererbse · 25.03.2019
viele Wildkräuter passen jetzt ebenfalls herrlich dazu: Brennesselspitzen, Schafgarbeblättchen, Giersch und Gundelrebe fallen mir dazu ein
lizzy2500 · 24.03.2019
mit Kürbiskernen verfeinern
ritag · 23.03.2019
verfeinern mit Speck
kwkw · 16.03.2019
mit Räucherlachsstreifen
barnas · 24.04.2018
ich würde ein paar gekochte Kartoffelwürfel der Suppe entnehmen und nach dem Pürieren zugeben. Ein Schlagobershäubchen würde sich auch gut machen
IS · 24.04.2018
Ich würde selbst gemachte Kartoffelcips dazu servieren, daja die ganzen Kartoffeln püriert wurde☺
AngCäc · 24.04.2018
Schnittlauch
cp611 · 24.04.2018
Frische Radieschenstücke dazu
xxxx40 · 24.04.2018
Etwas Schnittlauch dazu